Entdecken Sie die Zukunft der Gastronomie:
Gastronomische Betriebe weltweit sehen sich mit einer sich rasant verändernden Landschaft konfrontiert. In diesem Kontext ist es entscheidend, auf dem neuesten Stand der kulinarischen Trends zu bleiben. Unilever Food Solutions hat mit dem „Future Menus Trendreport 2024“ aktuelle Strömungen identifiziert, um Köchinnen und Köchen innovative Werkzeuge an die Hand zu geben, die Gastronomie der Zukunft zu gestalten.
Der Wegweiser für innovative Gastronomen
Unilever Food Solutions nimmt eine führende Rolle ein, indem es einen tiefgehenden Einblick in die Trends von morgen liefern. Der globale Bericht fußt auf umfassenden Marktforschungen und wird zum unverzichtbaren Kompendium für jede moderne Küche.
Im „Future Menus 2024“ sind acht prägende Tendenzen aufgeführt, die von „Flavour Shock“ über „Low-Waste Menus“ bis hin zu „Plant Powered Protein“ reichen. Unilever Food Solutions schafft auf Basis von Feedbacks von mehr als 1.600 Küchenfachkräften sowie den Einsichten von 250 kulinarischen Beraterinnen und Beratern ein Werkzeug, das Gastronomien weltweit in die Lage versetzt, den veränderten Bedürfnissen ihrer Gäste gerecht zu werden.
Ein „Flavour Shock“ für die Sinne
Besondere, überraschende Geschmackskombinationen prägen den Trend „Flavour Shock“. In einer Welt, in der die Generation Z bereit ist, für neue kulinarische Erfahrungen zu zahlen, wird das Aufbrechen traditioneller Geschmacksregeln zum innovativen Standard.
Wenig Abfall, große Wirkung: „Low-Waste Menus“
Die Wichtigkeit von Umweltschutz steigt stetig an, insbesondere bei der Generation Z, die die ökologische Verträglichkeit ihrer Konsumentscheidungen gewichtet. Restaurants reagieren darauf mit „Low-Waste Menus“, die auf die Minimierung von Lebensmittelverschwendung abzielen und somit den Planeten schonen.
Ein Boom bei pflanzlichen Proteinen
Der Aufschwung der pflanzlichen Ernährung ist nicht zu übersehen. Insbesondere die Flexitarier unter den Verbrauchern suchen nach immer neuen vegetarischen und veganen Optionen. Dies bestätigt auch das wachsende Interesse an Produkten wie der Hellmann’s Vegan Mayo, deren Absatz in zwei Jahren um beachtliche 50 % zunahm.
Professionalität und Praxistauglichkeit
Der CEO von Unilever Food Solutions, Star Chen, betont, dass das Unternehmen „von Kochprofis für Kochprofis“ agiert. Mit Blick auf die Produktentwicklung stehen praktische und schnelle Lösungen für die Küche im Fokus – ein Ansatz, der von den mehr als 3 Millionen Nutzern weltweit geschätzt wird und im Jahr 2023 zu einem zweistelligen Wachstum des Geschäfts beitrug.
Informationen aus erster Hand
Die im Trendreport gesammelten Daten und Erfahrungen stammen aus zuverlässigen Quellen: Soziale Medienanalysen, Branchenberichte und direktes Feedback von kulinarischen Fachkräften bilden die Basis für die vorgestellten Trends. Die „Future Menus 2024“ bieten handlungsorientierte Lösungen für Gastronome an, um ihre Speisekarten den neuen Anforderungen anzupassen.
Wer sich für die komplette Bandbreite der zukünftigen kulinarischen Trends interessiert und Praxistipps direkt umsetzen möchte, wird im „Future Menus Trendreport 2024“ fündig.
Über Unilever Food Solutions
Das international tätige Unternehmen ist mit seinen professionellen Produkten und Dienstleistungen für die Gastronomie in über 70 Ländern aktiv. Mit einem Netzwerk aus über 250 professionellen Köchinnen und Köchen sowie den bewährten Marken Knorr Professional und Hellmann’s setzt Unilever Food Solutions neue Maßstäbe im Foodservice-Segment.
- Besuchen Sie ufs.com für weitere Informationen.
- Laden Sie den kompletten „Future Menus Trendreport 2024“ herunter und lassen Sie sich inspirieren.
Eine neue Ära der Gastronomie beginnt hier – seien Sie Teil davon mit Unilever Food Solutions an Ihrer Seite.